Đề Xuất 12/2022 # Dị Ứng Thức Ăn: Nguyên Nhân / 2023 # Top 13 Like | Cuocthitainang2010.com

Đề Xuất 12/2022 # Dị Ứng Thức Ăn: Nguyên Nhân / 2023 # Top 13 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Dị Ứng Thức Ăn: Nguyên Nhân / 2023 mới nhất trên website Cuocthitainang2010.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

5

/

5

(

2430

bình chọn

)

1. Dị ứng thức ăn

1.1. Dị ứng thức ăn là gì?

Dị ứng thức ăn (dị ứng thực phẩm) là phản ứng bất thường đối với thực phẩm khi cơ thể lầm tưởng một loại thức ăn nào đó là có hại.

1.2. Cơ chế gây dị ứng thực phẩm

Khi cơ thể tiếp xúc với chất mà hệ thống xác định là chất gây hại thì các kháng thể IgE sẽ được sinh ra.

Các phản ứng này có thể gây ra bệnh nghiêm trọng hoặc thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Thức ăn gây dị ứng thường chứa nhiều histamine hoặc trong quá trình chuyển hóa thức ăn làm sản sinh ra histamine.

Các chất này đọng lại trong cơ thể gây phù nề tại chỗ hoặc khắp cơ thể.

Ngoài ra protein có nguồn gốc từ động vật và thực vật trong thức ăn có thể gây dị ứng.

Protein này có đăc điểm bền với nhiệt nên khi đã nấu thức ăn kĩ ở nhiệt độ cao, protein vẫn giữ được cấu trúc ban đầu và gây ra tình trạng bệnh.

1.3. Phân biệt dị ứng thức ăn

Các biểu hiện của chúng rất dễ nhầm lẫn với tình trạng không dung nạp thức ăn, ngộ độc thực phẩm hay có sẵn các bệnh lý.

Cụ thể:

– Không dung nạp thực ăn do thiếu enzyme thiết yếu để tiêu hóa hoàn toàn thức ăn đó.

Ví dụ, thiếu enzyme lactase làm giảm khả năng tiêu hóa đường sữa, khiến đầy hơi, tiêu chảy, chuột rút.

– Ngộ độc thực phẩm: Đôi khi các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm cũng giống với dị ứng thức ăn.

– Nhạy cảm với chất phụ gia có trong thực phẩm. Ví dụ chất sulfites thường sử dụng trong trái cây khô, đồ hộp có thể gây ra các cơn hen suyễn ở người nhạy cảm.

– Độc tính histamine có trong các loại cá đông lạnh không được bảo quản đúng quy cách như cá thu, cá ngừ khiến nguy cơ ngộ độc cao.

– Những người bị bệnh celiac dễ bị dị ứng gluten khi sử dụng thực phẩm có thành phần này.

2. Nguyên nhân dẫn đến dị ứng thức ăn 

Dị ứng thức ăn có thể đi từ nhẹ đến nặng, với các dấu hiệu như ngứa sưng lưỡi, nôn mửa, tiêu chảy, nổi mề đay, khó thở hoặc huyết áp thấp. Tình trạng này thường xảy ra trong vòng vài phút đến vài giờ hoặc vài ngày sau khi ăn thức ăn lạ.

Một số phản ứng cấp tính có thể gây ra bệnh nghiêm trọng thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng gọi là sốc phản vệ.

Trẻ bị dị ứng thức ăn thường xảy ra nhiều hơn so với người lớn, đặc biệt trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Nguyên nhân do sức đề kháng và hệ miễn dịch chưa hoàn thiện dẫn tới các phản ứng nổi đỏ, mẩn ngứa.

2.2. Di truyền

Vấn đề này cũng có thể là do yếu tố di truyền gây ra. Có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng nếu bố mẹ đều bị dị ứng thức ăn thì con cái sinh ra có nguy cơ cao mắc bệnh này.

2.3. Môi trường

Khi các chức năng trong cơ thể bình thường nhưng bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm không khí, nguồn nước, nơi có bệnh truyền nhiễm sẽ dẫn đến dị ứng.

3. Đối tượng dễ bị dị ứng thức ăn

Đây là hiện tượng phổ biến và có dễ gặp ở mọi đối tượng, không kể lứa tuổi, giới tính.

Theo thống kê, 5% tình trạng này ở người lớn và 8% ở trẻ em và đang có chiều hướng tăng lên.

– Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ dễ mắc hơn

– Tiền sử gia đình có người bị hen suyễn, chàm, phát ban hoặc dị ứng.

– Đã từng bị dị ứng thực phẩm và tái đi tái lại nhiều lần.

– Người bị dị ứng với một loại thức ăn đặc biệt sẽ có nguy cơ cao mắc các dị ứng khác.

4. Triệu chứng của dị ứng thức ăn

Triệu chứng bệnh có thể đi từ nhẹ tới nặng, có thể xảy ra trong vài phút đến vài giờ hoặc vài ngày sau khi ăn thức ăn lạ với một số dấu hiệu:

Nổi mề đay, ngứa ran hoặc ngứa trong miệng.

Chóng mặt, đau đầu hoặc ngất xỉu.

Thở khò khè, nghẹt mũi hoặc khó thở.

Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn hay nôn mửa.

Có biểu hiện sưng môi, mặt, lưỡi và cổ họng hoặc các bộ phận khác của cơ thể.

Nặng hơn có thể gây sốc phản vệ

Hiện tượng sốc phản vệ có thể gây nguy hiểm đến tính mạng như đường hô hấp bị thắt chặt, cổ họng sưng, khó thở, sốc, mạch đập nhanh, hoa mắt, chóng mặt, mất ý thức…

5. Chẩn đoán bệnh như thế nào?

Để đưa ra quyết định chính xác, bác sĩ có thể yêu cầu bệnh nhân thực hiện một vài xét nghiệm:

Thử nghiệm da: Theo dõi phản ứng trên da bằng cách trích xuất ở dạng pha loãng của chất nghi ngờ gây dị ứng lên vùng da tay hoặc da lưng.

Xét nghiệm máu: Xét nghiệm máu sẽ giúp kiểm tra lượng kháng thể IgE trong máu phản ứng với các loại protein có trong một số loại thức ăn nhất định.

Trẻ bị rối loạn tiêu hóa nên ăn gì?

Trẻ bị rối loạn tiêu hóa có nên uống sữa không?

6. Cách xử lý khi bị dị ứng thức ăn

Ngay khi bị dị ứng thực phẩm bạn nên xử lý kịp thời theo một số cách sau:

– Dừng ngay những thực phẩm đang dùng, không tiếp tục dung nạp thức ăn nghi dị ứng.

– Đưa tới cơ sở y tế nếu tình trạng không thuyên giảm.

– Với người bị sốc phản vệ, nghẹt thở, mất ý thức cần hô hấp nhân tạo, xoa bóp tim ngoài lồng ngực và nhanh chóng đưa tới cơ sở y tế gần nhất cấp cứu.

7. Bị dị ứng thức ăn phải làm sao?

7.1. Loại bỏ thực phẩm gây dị ứng ra khỏi khẩu phần ăn

Điều đầu tiên nên loại các thực phẩm nghi ngờ dị ứng ra khỏi thực đơn hàng ngày, tránh ăn các loại thực phẩm đã và dễ gây kích ứng.

7.2. Sử dụng thuốc tây 

Đối với dị ứng thể nhẹ: Sử dụng thuốc kháng histamin để giảm các triệu chứng ngứa, mẩn đỏ, phát ban.

Đối với dị ứng nghiêm trọng: Bạn có thể cần tiêm epinephrine và đến phòng cấp cứu với hai phương pháp điều trị thông thường là Anti-ige và liệu pháp miễn dịch đường uống.

7.3. Một số mẹo dân gian chữa dị ứng hiệu quả

7.3.1. Nước giấm rượu táo

Giấm rượu táo có tác dụng kháng lại các tác nhân dị ứng bên trong là histamine, cân bằng lại pH, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, từ đó khôi phục hoàn chỉnh hệ miễn dịch.

Kiềm trong giấm rượu táo rất tốt cho việc loại bỏ các gốc tự do có hại gây ra dị ứng.

Cách sử dụng: Pha giấm rượu táo với 1 thìa mật ong, một thìa nước chốt chanh với nước ấm. Mỗi ngày nên uống hai cốc.

7.3.2. Uống nước gừng

Gừng kết hợp mật ong giúp hạn chế vấn đề đường tiêu hóa. Vị cay tính ấm của gừng làm giảm triệu chứng mẩn ngứa, phát ban trên da.

Cách sử dụng: Đun sôi gừng thái lát trong khoảng 10 phút sau đó cho mật ong khuấy đều dùng trực tiếp.

Nha đam có tính mát, làm dịu các triệu chứng trên da.

Cách sử dụng: Lấy phần thịt nha đam thoa trực tiếp lên vùng da bị kích ứng. Sau 10-15 phút dùng nước ấm vệ sinh lại vùng da bị tổn thương

7.3.4. Dùng lá trầu không

Lá trầu không là phương pháp an toàn khi bà bầu bị dị ứng thức ăn.

Cách sử dụng: Giã nát lá trầu không và đắp lên vùng da tổn thương giúp giảm tình trạng mẩn ngứa.

7.3.5. Tỏi sống

Tỏi có chứa thành phần chống dị ứng tự nhiên, do đó nhai 3 nhánh tỏi sống mỗi ngày, giúp bạn phục hồi tổn thương do dị ứng rất nhanh.

Tuy nhiên, không nên ăn một số lượng lớn tỏi tươi nhất là vào khi cơ thể đói sẽ gây cảm giác khó chịu, chướng bụng, buồn nôn và rối loạn đường ruột.

8. Người bị dị ứng thức ăn nên ăn gì? Kiêng gì?

8.1. Người bị dị ứng thức ăn nên ăn gì?

– Gừng: Chứa chất chống viêm và chống vi khuẩn, giúp giảm bớt các triệu chứng khó chịu do dị ứng thực phẩm.

Chỉ cần pha một tách trà gừng tươi và uống suốt cả ngày.

– Chanh: Nước chanh giúp loại bỏ tạp chất và độc tố khỏi hệ thống, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, là một trong những thực phẩm hiệu quả trong điều trị dị ứng thực phẩm.

– Trà xanh có thể giảm các triệu chứng khó chịu của dị ứng thực phẩm.

– Nước ép cà rốt và dưa chuột là một trong những cách tự nhiên đối phó với dị ứng thực phẩm, giúp giảm sự khó chịu và cải thiện sức đề kháng của dạ dày.

Thực phẩm giàu vitamin C có tác dụng điều trị nhạy cảm nhẹ với thực phẩm và giàu chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa tình trạng tái diễn.

– Trong giai đoạn cấp tính, cần giảm ăn đường và muối vì đường trong máu tăng cao sẽ gây ra hiện tượng quá mẫn (dị ứng).

Lượng muối nhiều sẽ gây kích ứng thần kinh ngoại biên.

– Kiêng những thức ăn gây kích thích như rượu, trà, cà phê, thuốc lá, tiêu, ớt.

– Trường hợp đang phù nề, rịn nước nên giảm thức ăn có nhiều nước như canh, súp và uống ít nước.

– Kiêng những thức ăn có nhiều đạm như tôm, cua, bò, gà, đồ hộp, lạp xưởng, chocolate, trứng, sữa…

9. Cách phòng tránh dị ứng thức ăn

– Nên đọc kĩ thành phần trên bảo bì, đảm bảo các thành phần này không gây dị ứng cho cơ thể.

– Không nên kết hợp những thức ăn có mẫn cảm chéo với các thực phẩm gây dị ứng như sữa dê với sữa bò, thịt bò với thịt cừu, giữa các loại cá với các loại đậu…

– Không ăn thực phẩm quá hạn sử dụng, thực phẩm hỏng.

– Luôn sẵn thuốc dị ứng trong người khi du lịch, đi ra ngoài.

– Vệ sinh dụng cụ nhà bếp, tránh để thức ăn lẫn với thực phẩm gây dị ứng chung một dụng cụ.

Đối với trẻ nhỏ bị dị ứng thức ăn, cách phòng tránh bằng cách:

– Cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, loại bỏ những tác nhân gây dị ứng trong bữa ăn của người mẹ.

– Trẻ rất dễ dị ứng với sữa nên các bà mẹ cần lưu ý thành phần sữa.

– Không nên cho trẻ ăn dặm sớm trước 6 tháng. Nên cho trẻ làm quen từ từ với thức ăn và tránh các loại thức ăn dễ gây dị ứng như lòng trắng trứng, lạc, hải sản…

XEM THÊM:

Nguy Kịch Vì Dị Ứng Thức Ăn / 2023

Mới đây, các bác sĩ Bệnh viện Nhi Trung ương sau 4 ngày điều trị tích cực đã cứu sống một bệnh nhi bị dị ứng thức ăn khỏi tình trạng nguy kịch. Bệnh nhi được chuyển tới bệnh viện trong tình trạng suy thở, nghi do sốc phản vệ với thức ăn.

Suýt tử vong vì dị ứng thức ăn

Theo người nhà bệnh nhi, sau bữa cơm trưa gồm thịt gà, thịt lợn, măng tươi, mít, cháu Nguyễn Duy H. (14 tuổi, Bắc Ninh) xuất hiện nhiều nốt sẩn ngứa trên da, sưng nóng môi, mắt mờ, chóng mặt, buồn nôn, đi ngoài nhiều lần…

Ngay khi thấy bé H. có dấu hiệu chóng mặt, buồn nôn, đi ngoài, người nhà nghĩ cháu H. bị ngộ độc thực phẩm nên đã đưa đến Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bắc Ninh. Tại đây, tình trạng trẻ ngày càng nặng lên, bệnh nhi dần li bì, xuất hiện khó thở, tím tái, tụt huyết áp nên đã nhanh chóng được cấp cứu, đặt nội khí quản hỗ trợ hô hấp và được chuyển viện ngay.

Bệnh nhi được chuyển đến Bệnh viện Nhi Trung ương trong tình trạng nguy kịch, suy thở, nghi do sốc phản vệ với thức ăn. Lập tức bệnh nhi được cấp cứu, sử dụng các thuốc vận mạch, chống sốc, an thần, thở máy đảm bảo duy trì các dấu hiệu sinh tồn trong giới hạn bình thường.

Sau 4 ngày điều trị tích cực, cháu H. đã thoát khỏi tình trạng nguy kịch, tự thở có ôxy hỗ trợ, mạch và huyết áp trở lại mức tương đối bình thường. Hiện tại, bệnh nhi đang được điều trị tại khoa Miễn dịch – Dị ứng lâm sàng.

 Những thực phẩm dễ gây dị ứng.

Những thực phẩm dễ gây dị ứng

Tôm, cá, sữa bò, trứng, lạc, đậu nành là những thực phẩm dễ gây dị ứng. Nếu như ở người lớn, ta thường thấy hay gặp dị ứng với tôm, cá thì với trẻ em phần nhiều là dị ứng với sữa bò, trứng và đậu nành là những thực phẩm dễ gây dị ứng.

Tỷ lệ trẻ bị dị ứng với sữa bò là 2,5%; trứng 1,3%; lạc 0,8%; đậu nành 0,4%. Các phản ứng dị ứng với các thực phẩm không chứa protein hoặc ít protein là hiếm khi xảy ra.

Dị ứng thức ăn là dị ứng với thực phẩm đưa vào đường tiêu hóa nhưng các biểu hiện chủ yếu lại ở da và những yếu tố gây nặng bệnh lại nằm ở đường hô hấp. Có đến 80% trẻ bị dị ứng có biểu hiện ở da, 20% có biểu hiện triệu chứng đường hô hấp, 20% có biểu hiện ở hệ tiêu hóa, các triệu chứng khác chỉ chiếm vài phần trăm. Dị ứng thức ăn nếu không được điều trị tốt có thể dẫn đến những hệ lụy không thể khắc phục được.

Những dấu hiệu nguy hiểm

Biểu hiện của dị ứng thức ăn khá nhanh. Chỉ từ vài phút đến khoảng 2 giờ sau khi cho trẻ ăn thực phẩm có chứa các dị nguyên gây dị ứng.

Đó là những biểu hiện nổi ở bề mặt cơ thể, dễ thấy, dễ quan sát. Ở mức độ nhẹ, trẻ có biểu hiện sưng môi, ngứa miệng lưỡi, ngứa hầu họng.

Ở mức độ vừa, trẻ sẽ bị ngứa khắp mình mẩy, nổi nốt đỏ kích thước lấm tấm hoặc có thể nổi thành những ban đỏ kích thước lớn, mắt có thể sưng đỏ, chảy nhiều nước mắt.

Ở mức độ nặng, trẻ có biểu hiện buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, khó thở và sốc dị ứng. Khi rơi vào trường hợp nặng cần xử trí nhanh chóng, nếu không có thể dẫn tới tử vong.

Khi có các biểu hiện ở mức độ nặng như tiêu chảy liên tục, khó thở đến tím tái, sốc phản vệ dữ dội. Khi có một hay tổ hợp các biểu hiện trên thì cần khẩn trương cấp cứu, đưa đến trạm y tế gần nhất trước khi chuyển đến bệnh viện có chuyên khoa.

Phải làm gì khi trẻ bị dị ứng?

Tuyệt đối tránh những thức ăn mà trẻ bị dị ứng, đặc biệt là trẻ dưới 3 tuổi, lứa tuổi bị dị ứng thức ăn cao nhất. Sự kết hợp ăn kiêng với một chế độ bù dưỡng chất từ thực phẩm bổ sung là một giải pháp an toàn.

Tuy nhiên, nhiều trẻ khi lớn lên có khả năng dung nạp các thực phẩm vốn đã từng gây ra dị ứng khi còn nhỏ. Hiện tượng này thường xảy ra với trứng, sữa, đậu nành. Có khoảng 85% trẻ em dung nạp được với trứng và sữa sau 3 – 5 năm, và khoảng 50% trẻ hết các phản ứng dị ứng ở độ tuổi 8 – 12 tuổi. Những đứa trẻ này tiếp tục sẽ hết dị ứng thức ăn khi lớn lên. Do vậy, chúng ta sẽ cho trẻ làm quen dần với những thực phẩm này ở độ tuổi đến trường để nhanh chóng trả lại cho trẻ một chế độ ăn cân bằng và đa dạng

 Khi cho trẻ ăn dặm cần thận trọng nếu trẻ có biểu hiện dị ứng thức ăn.

Trong tình huống này, khi mang thai, bà mẹ không nên ăn nhiều lạc và đậu nành nhằm hạn chế khả năng dị ứng cho trẻ trong độ tuổi bú mẹ.

Mặc dầu sữa mẹ chứa ít protein như trong chế độ ăn nhưng bà mẹ cho con bú nên hạn chế những thực phẩm mà có thể gây dị ứng cho trẻ nhằm làm an toàn hóa sữa mẹ.

Dị ứng có thể phòng tránh được không?

Chúng ta không nên chờ khi con mình xuất hiện các triệu chứng dị ứng rồi mới phòng tránh. Những trẻ bị dị ứng thức ăn khi nhỏ sẽ có nguy cơ cao hơn mắc các bệnh dị ứng khác trong suốt cuộc đời, như viêm mũi dị ứng, chàm hoặc hen phế quản, đó là “tiến trình dị ứng”.

Nếu xác định trẻ có nguy cơ cao nên sử dụng các phương pháp phòng ngừa dị ứng sớm qua chế độ ăn:

– Bú mẹ hoàn toàn ít nhất 6 tháng, loại bỏ các dị nguyên thức ăn trong chế độ ăn của mẹ.

– Trường hợp không có sữa mẹ nên sử dụng các công thức sữa giảm tính dị ứng với đạm thủy phân một phần, tránh sử dụng sữa bò.

– Không nên cho trẻ ăn dặm sớm trước 6 tháng tuổi. Khi trẻ ăn dặm nên làm quen với các loại thức ăn từ từ, ăn một loại thức ăn mới mỗi tuần để theo dõi và tránh các loại thức ăn dễ gây dị ứng như: Lòng trắng trứng, lạc, hải sản (tôm, cua, sò điệp khô và tươi). Những thức ăn này nên tập cho trẻ ăn sau 12 tháng tuổi.

Bác sĩ Nguyễn Minh Ngọc

Theo suckhoedoisong.vn

Làm Gì Khi Trẻ Bị Dị Ứng Thức Ăn? / 2023

BẠN CÓ BIẾT? Ống tiêu hóa trải rộng có diện tích lên đến gần 400m2, là bề mặt tiếp xúc rộng nhất giữa cơ thể với môi trường ngoài. Có rất nhiều dòng vi khuẩn thường trú trong lòng ống tiêu hóa, tạo nên một hệ vi khuẩn đường ruột đa dạng, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Hệ vi khuẩn đường ruột giúp tiêu hóa thức ăn, cung cấp năng lượng, bảo vệ cơ thể trước mầm bệnh và điều hòa miễn dịch.  Trơng đường ruột có khoảng 100.000 tỷ vi khuẩn, bao gồm cả lợi khuẩn và hại khuẩn. Trong đó có khoảng 85% là lợi khuẩn và khoảng 15% là hại khuẩn.Nguồn: Internet

Những vi khuẩn có hại như E. coli, phẩy khuẩn tả… gây các bệnh lý ở đường tiêu hóa như: rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, tiêu chảy, nôn ói, chán ăn, nhiễm trùng tiêu hóa, tả… có thể dẫn tới tử vong. Những vi khuẩn có lợi như Lactobacillus, Bifidobacterium… lại giúp đào thải các vi khuẩn có hại và hỗ trợ kích thích quá trình tiêu hoá, trung hoà các độc tố được tạo ra trong quá trình tiêu hoá thức ăn, tổng hợp các vitamin có lợi cho cơ thể.  TRẺ NHỎ CÓ THỂ BỊ DỊ ỨNG THỨC ĂN KHÔNG? Trẻ nhỏ vẫn có thể bị dị ứng thức ăn, phần lớn các dị ứng thức ăn xuất hiện trong 2 năm đầu đời của trẻ. Các tác nhân thường gây dị ứng nhất bao gồm: sữa bò, trứng, đậu phộng, đậu nành, lúa mỳ, các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt dẻ, hạt điều, hạt mắc ca… Tuy nhiên các dị ứng thức ăn thường không nghiêm trọng, tuy nhiên vẫn có một số trường hợp đe dọa đến tính mạng khi ảnh hưởng hô hấp, tuần hoàn.  TRẺ BỊ DỊ ỨNG THỨC ĂN CÓ TRIỆU CHỨNG NHƯ THẾ NÀO? Triệu chứng dị ứng do thức ăn có thể xảy ra sau vài phút đến vài giờ sau ăn. Các triệu chứng có thể xảy ra bao gồm:

Nổi ban, mề đay, ngứa, sưng đỏ, phồng rộp da

Ngứa rát, phù nề lưỡi, miệng

Ngứa mắt, dụi mắt

Chóng mặt, hoa mắt, ngất xỉu

Đau bụng, tiêu lỏng, buồn nôn, nôn ói

Thở khò khè, nghẹt mũi, khó thở

Sưng môi, mặt, lưỡi, cổ họng hoặc các bộ phận khác của cơ thể

Sốc phản vệ, co thắt nặng đường hô hấp, tụt huyết áp nghiêm trọng, choáng hoặc bất tỉnh, đe dọa tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời

 BẠN CẦN LÀM GÌ KHI TRẺ BỊ DỊ ỨNG?

Ngưng ngay loại thức ăn trẻ đang ăn hoặc vừa ăn mà bạn nghi ngờ là nguyên nhân gây dị ứng.

Trường hợp trẻ bị mẩn ngứa nhẹ: tránh gãi, bạn có thể chườm với nước mát giúp giảm ngứa và sử dụng kem bôi chứa chất kháng histamine, chất chống viêm.

Nếu trẻ bị sưng phù môi, mắt hoặc đau bụng, khó thở: cần đưa đến bệnh viện ngay khi có thể.

Tại Columbia Asia, chúng tôi sẽ thực hiện một số xét nghiệm chẩn đoán để xác định các yếu tố nguyên nhân gây dị ứng của trẻ. Ngoài ra, các bác sĩ sẽ thăm khám và theo dõi tiền sử của trẻ và gia đình, sau đó giải thích về tình trạng của trẻ, tư vấn và hướng dẫn cách thức điều trị, theo dõi chăm sóc trẻ tại nhà.  ĂN GÌ ĐỂ PHÁT TRIỂN HỆ KHUẨN ĐƯỜNG RUỘT CỦA TRẺ? Những thói quen ăn uống sau đây sẽ giúp duy trì sự ổn định và phát triển của hệ khuẩn đường ruột:

Sử dụng đa dạng các nhóm thức ăn

Ăn nhiều rau củ, trái cây và các loại đậu

Dùng nhiều thực phẩm lên men: yogurt, kim chi, sữa chua uống…

Dùng nhiều chất xơ

Giảm sử dụng các chất tạo ngọt nhân tạo

Cho trẻ bú mẹ ít nhất 6 tháng

Bổ sung men vi sinh

 BS. Nguyễn Thị Ngọc Hường – Chuyên khoa Nhi Bệnh viện Columbia Asia Gia Định    

Ống tiêu hóa trải rộng có diện tích lên đến gần 400m, là bề mặt tiếp xúc rộng nhất giữa cơ thể với môi trường ngoài. Có rất nhiều dòng vi khuẩn thường trú trong lòng ống tiêu hóa, tạo nên một hệ vi khuẩn đường ruột đa dạng, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Hệ vi khuẩn đường ruột giúp tiêu hóa thức ăn, cung cấp năng lượng, bảo vệ cơ thể trước mầm bệnh và điều hòa miễn dịch.Trơng đường ruột có khoảng 100.000 tỷ vi khuẩn, bao gồm cả lợi khuẩn và hại khuẩn. Trong đó có khoảng 85% là lợi khuẩn và khoảng 15% là hại khuẩn.Nguồn: InternetNhững vi khuẩn có hại như E. coli, phẩy khuẩn tả… gây các bệnh lý ở đường tiêu hóa như: rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, tiêu chảy, nôn ói, chán ăn, nhiễm trùng tiêu hóa, tả… có thể dẫn tới tử vong.Những vi khuẩn có lợi như Lactobacillus, Bifidobacterium… lại giúp đào thải các vi khuẩn có hại và hỗ trợ kích thích quá trình tiêu hoá, trung hoà các độc tố được tạo ra trong quá trình tiêu hoá thức ăn, tổng hợp các vitamin có lợi cho cơ thể.Trẻ nhỏ vẫn có thể bị dị ứng thức ăn, phần lớn các dị ứng thức ăn xuất hiện trong 2 năm đầu đời của trẻ. Các tác nhân thường gây dị ứng nhất bao gồm: sữa bò, trứng, đậu phộng, đậu nành, lúa mỳ, các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt dẻ, hạt điều, hạt mắc ca… Tuy nhiên các dị ứng thức ăn thường không nghiêm trọng, tuy nhiên vẫn có một số trường hợp đe dọa đến tính mạng khi ảnh hưởng hô hấp, tuần hoàn.Triệu chứng dị ứng do thức ăn có thể xảy ra sau vài phút đến vài giờ sau ăn. Các triệu chứng có thể xảy ra bao gồm:Tại Columbia Asia, chúng tôi sẽ thực hiện một số xét nghiệm chẩn đoán để xác định các yếu tố nguyên nhân gây dị ứng của trẻ. Ngoài ra, các bác sĩ sẽ thăm khám và theo dõi tiền sử của trẻ và gia đình, sau đó giải thích về tình trạng của trẻ, tư vấn và hướng dẫn cách thức điều trị, theo dõi chăm sóc trẻ tại nhà.Những thói quen ăn uống sau đây sẽ giúp duy trì sự ổn định và phát triển của hệ khuẩn đường ruột:BS. Nguyễn Thị Ngọc Hường – Chuyên khoa NhiBệnh viện Columbia Asia Gia Định

Ăn Cua Bị Dị Ứng : Nguyên Nhân Do Đâu Và Cách Xử Lý? / 2023

Cua là thực phẩm giàu omega 3, omega 6, vitamin B1, B2, B6, PP, canxi, sắt, photpho, kali, đồng, protein, lipid. Mặc dù được đánh giá rất cao về mặt giá trị dinh dưỡng nhưng cua lại nằm trong danh sách những thực phẩm dễ gây dị ứng nhất cho cơ thể.

Dị ứng cua là một phản ứng bất thường của hệ miễn dịch đối với các chất có trong cua, protein chính là thành phần chủ yếu khiến bạn ăn cua bị dị ứng.

Phản ứng dị ứng xảy ra khi các kháng thể immunoglobulin E (IgE) được hệ miễn dịch giải phóng liên kết với các phân tử của cua. Quá trình này sẽ kích hoạt cơ thể giải phóng một chất hóa học trung gian có khả năng gây dị ứng, viêm có tên gọi là histamine.

Ngoài ra, do sống trong môi trường nước, cua rất dễ bị nhiễm độc và ký sinh trùng từ ngoài môi trường. Một số chất độc cũng có thể sản sinh do quá trình bảo quản và chế biến thịt cua không đúng cách. Tất cả những yếu tố này đều làm tăng nguy cơ bị dị ứng khi ăn cua.

Hiện tượng dị ứng cua xảy ra phổ biến nhất ở các bé trai, người cao tuổi, người có cơ địa dị ứng hoặc các trường hợp có tiền sử bị viêm mũi dị ứng, hen suyễn hay bệnh viêm da cơ địa… Một cá nhân từng bị dị ứng hải sản và động vật có vỏ khác như tôm, cá ngừ, hàu, sò hay sứa thì cũng có nguy cơ bị dị ứng cao khi ăn cua.

Triệu chứng dị ứng cua

– Dấu hiệu thường gặp

Các trường hợp ăn cua bị dị ứng thường có các triệu chứng sau:

Da bị nổi phát ban, các nốt sẩn đỏ

Ngứa ngáy dữ dội, cảm giác ngứa càng tăng nặng khi gãi

Tiêu chảy

Đau bụng

Buồn nôn hoặc nôn ói

Chóng mặt

Mệt mỏi

Choáng váng

Ngất xỉu

Khó thở

Hắt hơi

Chảy nhiều nước mũi hoặc nghẹt mũi

Ngứa mắt, đỏ mắt hoặc chảy nước mắt

Khó thở, thở nặng nhọc

Miệng ngứa ran

Sưng đỏ cổ họng, môi, lưỡi

Phù mặt

– Triệu chứng dị ứng nghiêm trọng khi ăn cua:

Dị ứng cua có thể dẫn đến một phản ứng nghiêm trọng hơn được gọi là sốc phản vệ. Đây là một triệu chứng nguy hiểm, có khả năng đe dọa trực tiếp đến tính mạng nên cần được cấp cứu khẩn cấp.

Các biểu hiện của sốc phản vệ do dị ứng cua bao gồm:

Huyết áp tụt nhanh

Bất tỉnh, hôn mê

Khó bắt mạch, mạch đập nhanh, yếu

Sưng phù họng gây tắc nghẹn, khó thở

Nhịp tim nhanh và yếu, khó nghe tiếng tim đập

Giãn đồng tử

Da tím tái

Môi thâm

Co giật

Nếu có bất kỳ biểu hiện nào như trên, người nhà cần nhanh chóng đưa bệnh nhân đến phòng cấp cứu gần nhất để được xử lý kịp thời, bảo toàn tính mạng cho người bệnh.

Ăn cua bị dị ứng phải làm sao?

Để chữa dị ứng cua, bác sĩ có thể chỉ định các thuốc chống dị ứng để làm giảm các triệu chứng khó chịu cho bệnh nhân. Riêng các trường hợp bị sốc phản vệ sẽ được điều trị tích cực theo phác đồ riêng tại các phòng cấp cứu.

Ăn cua bị dị ứng uống thuốc gì?

Clorpheniramin: Liều dùng 4mg/lần ở người lớn và 1 – 2 mg/lần ở trẻ em, uống sau mỗi 4 – 6 giờ. Thuốc được điều chế dưới các dạng viên nén, viên nang, viên nhai hay thuốc tiêm. Khi sử dụng thuốc Clorpheniramin bạn có thể gặp các tác dụng phụ buồn ngủ, khô họng, táo bón đau đầu.

Loratadine: Đây là thuốc kháng histamin H2 có tác dụng giảm ngứa, hắt hơi, sổ mũi cho các trường hợp ăn cua bị dị ứng. Liều dùng 10mg/lần/ngày ở người lớn và 5 – 10mg/lần/ngày cho trẻ tùy theo độ tuổi của bé. Thuốc Loratadine không gây buồn ngủ nhưng cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ như đau đầu, tiêu chảy, khô miệng, mắt nhìn mờ.

Cetirizine: Cơ chế hoạt động và tác dụng của Cetirizine tương tự như các loại thuốc trên. Liều dùng điều trị dị ứng cua ở người trưởng thành là 5 – 10mg mỗi ngày. Tham khảo ý kiến dược sĩ, bác sĩ nếu có ý định sử dụng loại thuốc này cho trẻ em.

Cách điều trị sốc phản vệ khi bị dị ứng cua

Sốc phản vệ là một biến chứng nghiêm trọng của dị ứng cua. Trường hợp này cần được xử lý cấp cứu gấp bởi nếu tình trạng tiếp tục diễn biến phức tạp, bệnh nhân có thể nguy hiểm đến tính mạng. Để điều trị cho bệnh nhân, các bác sĩ tại bệnh viện có thể áp dụng phác đồ chống sốc phản vệ của bộ Y tế (ban hành vào năm 1999).

– Sơ cấp cứu tại chỗ

Đặt bệnh nhân nằm yên một chỗ, nâng chân cao hơn đầu, kết hợp ủ ấm. Trường hợp bệnh nhân có nôn ói thì đặt nằm nghiêng để ngăn không cho chất nôn không bị tràn vào khí quản.

Sử dụng thuốc Adrenaline dạng dung dịch 1/1.000 tiêm dưới da với liều lượng 0,5 – 1ml ở người lớn ( 1ml =1mg ). Liều dùng Adrenaline tối đa ở trẻ em là 0,3ml. Hoặc có thể áp dụng liều lượng chung tính theo trọng lượng cơ thể là 0,01mg/kg cho mọi đối tượng.

Sau khi tiêm thuốc, theo dõi nếu huyết áp của bệnh nhân vẫn chưa trở lại bình thường thì tiếp tục tiêm Adrenaline với liều lượng tương tự như trên sau mỗi 10 – 15 phút.

Trường hợp bị sốc phản vệ nặng đe dọa đến tính mạng, bên cạnh đường tiêm thuốc dưới da có thể tiêm dung dịch Adrenaline 1/10.000 thông qua đường tĩnh mạch, màng nhẫn giáp hoặc đặt ống nội khí quản để bơm thuốc vào. Khi sử dụng thuốc pha loãng 1/10.

– Xử lý cho các trường hợp ăn cua bị dị ứng dẫn đến suy hô hấp

Thổi ngạt

Thở oxy mũi

Sử dụng bóng Ambu có oxy

Đặt ống nội khí quản và tiến hành thông khí nhân tạo. Trường hợp bị phù thanh môn thì cần mở khí quản.

Truyền thuốc qua tĩnh mạch tốc độ chậm: Sử dụng các dung dịch như Aminophyline ( liều 1mg/kg/giờ ) hoặc thay thế bằng Terbutaline ( liều 0,2 microgam/kg/phút). Có thể dùng Terbutaline dạng tiêm dưới da liều 0,5mg cho người lớn và 0,2ml/10kg cho trẻ. Nếu bệnh nhân vẫn còn có biểu hiện khó thở, tiêm thuốc lặp lại sau mỗi 6 – 8 tiếng.

Truyền Adrenaline để duy trì huyết áp. Liều lượng ban đầu là 0,1microgam/kg/phút. Tùy theo huyết áp mà điều chỉnh tốc độ truyền thuốc cho phù hợp.

– Các loại thuốc điều trị sốc phản vệ khác:

Methylprednisolon (hoặc Hydrocortisone): Liều dùng 1- 2mg/kg/4giờ

Hemisuccinate: Dùng thuốc theo đường tiêm tĩnh mạch với liều lượng là 5mg/kg/giờ. Trường hợp điều trị tại cấp cơ sở có thể tiêm bắp.

Natriclorua 0,9%: Người lớn dùng liều 1- 2 lít, trẻ em dùng liều tối đa không quá 20ml/kg

Diphenhydramine: Thuốc được dùng theo đường tiêm bắp hoặc tiêm tĩnh mạch với liều là 1- 2mg.

– Phương pháp điều trị phối hợp:

Dùng than hoạt tính 1g/kg theo đường uống

Chế độ chăm sóc tại nhà cho người bị dị ứng cua

Việc chăm sóc đúng cách có thể giảm nhẹ mức độ ảnh hưởng của dị ứng cua gây ra do da cũng như các cơ quan khác trong cơ thể, tạo điều kiện cho tổn thương nhanh lành. Đối với vấn đề này cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

– Ngưng sử dụng cua trong thực đơn

Nếu phát hiện ăn cua bị dị ứng, người bệnh không nên tiếp tục ăn thực phẩm này hoặc bất kỳ món ăn, sản phẩm chế biến sẵn nào khác có chứa cua. Điều này có thể giúp kiểm soát tốt tình trạng bệnh và ngăn ngừa các đợt dị ứng cua xảy ra trong tương lai.

– Tránh tiếp xúc với các tác nhân kích thích:

Một số yếu tố dị nguyên có thể kích hoạt phản ứng dị ứng cua đang diễn ra trong cơ thể bùng phát dữ dội hơn. Những tác nhân gây kích thích có thể là khói thuốc lá, bụi bẩn, phấn hoa, mỹ phẩm, lông chó mèo hay xà phòng.

Hãy tránh xa các yếu tố này, nhất là khi bạn có cơ địa quá mẫn hoặc có tiền sử từng bị dị ứng với những chất trên.

– Giữ vệ sinh cơ thể sạch sẽ

Da thường là cơ quan chịu ảnh hưởng nặng nề nhất của dị ứng cua hay các loại dị ứng thực phẩm khác. Bạn có thể bị nổi sẩn đỏ hay các mảng mề đay ở một khu vực da hoặc toàn bộ cơ thể.Thêm vào đó các hoạt động trong ngày cũng khiến da đổ nhiều mồ hôi, kết hợp với bụi bẩn sẽ càng gây ngứa ngáy khó chịu hơn. Nếu không giữ gìn vệ sinh cơ thể sạch sẽ, vi khuẩn có thể tấn công vào da gây nguy cơ bội nhiễm rất cao.

Để ngăn ngừa tình trạng này, bạn nên tắm mỗi ngày và vệ sinh khu vực da bị dị ứng thường xuyên. Dùng nước ấm rửa có thể giúp làm dịu cơn ngứa và tình trạng kích ứng da. Tránh dùng xà phòng chứa thành phần sodium laurel sulfate hay chất tẩy trắng, chất tạo mùi hay tạo bọt vì chúng có thể kích thích phản ứng dị ứng cua thêm nghiêm trọng.

Tốt nhất bạn nên lựa chọn các sản phẩm sữa tắm, xà phòng dịu nhẹ được đặc chế cho da nhạy cảm, chẳng hạn như Aveeno Hoặc Cetaphil…

– Tránh gãi:

Gãi là phản xạ khó tránh khỏi khi bạn bị ngứa. Tuy nhiên hãy cố gắng kiềm chế việc dùng tay cào gãi mạnh vào da bởi hành động này chỉ kích thích cơn ngứa trở nên dữ dội hơn, thậm chí còn làm phát ban lan rộng và bị nhiễm trùng.

Nếu muốn đối phó với cơn ngứa, bạn có thể đắp một cái khăn lạnh lên chỗ da bị kích ứng nhiều lần trong ngày. Hoặc có thể lấy gel nha đam, dầu dừa thoa lên da. Đây là những cách giảm ngứa da do dị ứng cua đơn giản đang được áp dụng phổ biến trong dân gian.

– Duy trì nhiệt độ mát mẻ trong cơ thể

Cơ thể nóng bức, đổ nhiều mồ hôi có thể làm tình trạng dị ứng, nổi phát ban ngoài da thêm nặng. Vì vậy, các trường hợp ăn cua bị dị ứng cần chú ý giữ cho cơ thể luôn mát mẻ bằng cách uống nhiều nước, mặc quần áo rộng rãi có khả năng thấm hút mồ hôi tốt. Tránh mặc quần áo ôm sát vào người, đồ lên hoặc tiếp xúc với môi trường có nhiệt độ cao.

– Có chế độ ăn uống phù hợp

Khi bị dị ứng cua, bạn nên tránh ăn các thực phẩm, đồ uống kích thích có thể làm tăng tình trạng dị ứng và gây ngứa ngáy nghiêm trọng hơn như: Thịt bò, trứng, hải sản, nấm, tiêu, ớt, sữa, hành tây, bia, rượu, nước ngọt có ga… Thay vào đó hãy bổ sung thêm trái cây và các loại rau có tính mát để xoa dịu kích ứng.

Ngoài ra, bạn cũng nên có kế hoạch tập thể dục đều đặn mỗi ngày để kích thích lưu thông máu, tăng cường khả năng trao đổi chất và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể để các triệu chứng dị ứng cua nhanh chóng bị đẩy lùi.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Dị Ứng Thức Ăn: Nguyên Nhân / 2023 trên website Cuocthitainang2010.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!