Top 13 # Xem Nhiều Nhất Vì Sao Dưa Chuột Bị Đắng Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Dưa chuột hay dưa leo là một loại quả phổ biến thường hay xuất hiện vào mùa hè. Loại quả này được ưa chuộng không chỉ bởi nó mát mà còn cung cấp khá nhiều chất bổ dưỡng. Nhưng bên cạnh những miếng dưa mát lạnh và ngon ngọt, một số quả dưa chuột đôi khi lại khiến người ăn bực mình vì có vị đắng.

Nhiều người thắc mắc tại sao dưa chuột lại có vị đắng trong khi mã ngoài của quả dưa khá đẹp mắt và cũng không có vết bầm dập nào. Cũng bởi thắc mắc đó mà nhiều người tỏ ra ái ngại với dưa chuột chỉ vì sợ ăn phải những miếng bị đắng.

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn đọc những hiểu biết nhất định về nguyên nhân gây ra vị đắng trên dưa chuột và cách khắc phục tạm thời.

Nguyên nhân gây ra vị đắng của dưa chuột

Vị đắng của dưa chuột thực tế có từ trong gen của loài quả này. Dưa chuột thuộc họ Cucurbit và là họ hàng của các loại quả như dưa hấu và bí. Họ Cucurbit tự nhiên thường chứa cucurbitacin B, C và triterpenoids tetracyclic, những hợp chất được chứng minh tạo ra vị đắng trong quả dưa chuột.

Việc tạo ra vị đắng cho dưa chuột thực chất là một cơ chế tự vệ nhằm tránh bị các loài động vật phá hoại. Những hợp chất này thường bị giới hạn trong thân, lá và rễ của dưa chuột. Chỉ khi những hợp chất này này di chuyển vào trong quả, chúng ta mới cảm nhận được vị đắng.

Thông thường vị đắng của dưa chuột sẽ tập trung chủ yếu ở phần cuối thân và ngay dưới lớp vỏ thịt quả.

Tất nhiên sự xuất hiện của cucurbitacin chỉ là một trong số các nguyên nhân chính dẫn tới vị đắng của dưa chuột. Trên thực tế, những yếu tố sau đây trong quá trình trồng dưa chuột cũng có thể ảnh hưởng tới vị đắng của quả.

– Khô hạn: Thời tiết nắng nóng và khô có thể là nguyên nhân dẫn tới tình trạng dưa chuột bị đắng. Để giảm nhiệt cho khu vườn, bạn nên cố gắng tưới nước đều đặn cho cây, đặc biệt vào những ngày khô hạn hoặc thời điểm cây ra hoa và kết trái, bạn cần tăng thêm lượng nước để cứu dưa chuột.

– Đất nghèo chất dinh dưỡng: Một trong những yếu tố khiến dưa chuột bị đắng còn do tình trạng đất nghèo dinh dưỡng. Dưa chuột là một loại quả đòi hỏi nguồn dinh dưỡng dồi dào, do đó hãy dùng phân bón sau khoảng 4-6 tuần để bổ sung chất dinh dưỡng cho đất. Mặc dù vậy cũng cần lưu ý không bón quá nhiều chất đạm vào thời kỳ trái dưa phát triển.

– Không có nắng: Nắng gay gắt không tốt nhưng nếu thiếu đi ánh nắng, những quả dưa chuột cũng dễ bị đắng. Nguyên nhân bởi bộ rễ của cây bị tổn thương, dẫn tới khả năng hấp thụ nước và dinh dưỡng kém đi. Hệ lụy là dưa bị còi cọc và càng dễ bị tích tụ chất đắng ở đầu quả dưa.

– Gen lặn trong hạt giống: Một số giống cây dưa chuột nhất định có thể chứa gen lặn và dẫn tới hiện tượng đắng.

– Chà xát đầu quả:

Hẳn với nhiều người, thủ thuật đơn giản nhất mà họ biết về cách làm giảm vị đắng của dưa chuột là cắt bỏ phần cuối quả dưa, sau đó lấy đầu quả và chà xát theo hình vòng tròn. Lúc này bạn sẽ thấy một lớp bọt trắng dần lộ diện ở hai bên mép quả.

Đây chính là cucuritacin, chất gây ra vị đắng trong quả dưa. Bạn có thể cắt tiếp đầu quả còn lại và chà xát để xem còn chất gây đắng trong quả hay không.

– Sử dụng muối:

Cách ướp muối không quá phổ biến và ít khi được áp dụng nhưng bạn hoàn toàn có thể thử để giảm vị đắng của dưa.

Đầu tiên hãy cắt dưa chuột thành hai nửa theo chiều dọc. Sau đó rắc một chút muối lên mỗi nửa quả và chà xát hai mặt với nhau. Hãy chà cho tới khi thấy xuất hiện bọt trắng, đó là khi chất cucuritacin bị lấy ra khỏi quả. Bạn hãy rửa sạch phần bọt trắng và có thể lặp lại nhiều lần tùy ý.

– Sử dụng dĩa để mài chất gây đắng khỏi dưa chuột:

Trước hết bạn hãy cắt đầu dưa chuột và gọt vỏ. Sau đó lấy một chiếc dĩa và cào lên bề mặt quả dưa cho tới khi tạo ra các rãnh. Động tác này sẽ giúp giải phóng các hợp chất gây đắng trong quả dưa chuột. Bạn có thể lặp lại động tác này nhiều lần và rửa trước khi ăn.

Trong một số trường hợp, nếu gặp phải quả dưa bị đắng, hãy nếm từ từ tới vị trí giữa quả dưa chuột để xem mọi thứ có khá hơn không, bởi đây là nơi ít bị tác động của vị đắng.

Tất nhiên các phương pháp trên không đảm bảo hoàn toàn dưa chuột sẽ hết vị đắng. Nhưng đây là những cách mà bất cứ ai cũng có thể tự tay làm được để có được những miếng dưa chuột ngon nhất.

theo Vnreview

Rất nhiều trường hợp trồng cây dưa leo, dưa chuột cho ra nhiều trái nhưng chất lượng trái lại không đạt tiêu chuẩn, kích thước không đồng đều, trái dưa có vị đắng rất độc và khó ăn, điều này do nhiều nguyên nhân nhưng chủ yếu là do quy trình chăm sóc và các điều kiện tự nhiên tác động. Tại bài viết này Hội nuôi trồng sẽ chia sẽ những vấn đề xoay quanh việc trồng dưa chuột cho quả đắng chát.

Lý do dưa leo bị đắng và cách trồng dưa chuột không bị đắng

Nhiệt độ & độ ẩm

Cây dưa leo thường thích nghi với điều kiện thời tiết mát mẻ và một chút ẩm ướt. Nếu trồng ở nhiệt độ quá cao, thời tiết nắng nóng, đất khô cằn, điều này gây ra tình trạng quả bị teo, thiếu dinh dưỡng cung cấp nuôi trái.

Nếu gặp thời tiết ít nắng, nhiệt độ thấp thì bộ rễ dưa chuột bị tổn thương, sự hấp thụ nước và chất dinh dưỡng kém khiến tốc độ sinh trưởng, phát triển của quả dưa bị chậm lại, bộ rễ cây dưa và bộ phận cuống quả dưa tích tụ càng nhiều chất gây vị đắng khiến quả dưa trở nên đắng.

Nước

Lượng nước tưới có ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng và chất lượng của dưa leo. Dưa leo cần cung cấp nhiều nước và độ ẩm nhưng lại không chịu được úng vì vậy cần phải chú ý đến lượng nước tưới cho cây trồng. Dưa chuột trồng thường bị đắng là do thiếu nước, đất khô hạn khiến trái bị đắng.

Phân bón

Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trái dưa chuột là ở quá trình bón phân, việc bón quá nhiều đạm hay kali sẽ khiến cây thân cây mọc quá cao, các quả ra ở phần nhánh cây hoặc phần thân cây yếu thì dễ bị đắng.

Biện pháp khắc phục dưa chuột bị đắng

Bổ sung các loại phân hữu cơ như phân chuồng, phân động vật, các loại phân xanh từ rơm rạ, cỏ khô,… để giữ ẩm cho đất.

Luôn đảm bảo lượng nước tưới cho cây. Đặc biệt thời điểm cây ra hoa và kết trái cần phải tưới nước đều đặn, luôn giữ đất phải đủ độ ẩm, nhưng không được để đất bị ngập nước.

Dưa leo trồng phải được cung cấp đủ ánh sáng mặt trời, nhiệt độ thích hợp để cây phát triển tốt là từ 24 – 30°C, điều này sẽ giúp cây sinh trưởng tốt, cho quả lớn, vị ngọt giòn.

Giai đoạn trái dưa chuột phát triển nên hạn chế bón quá nhiều hoặc quá ít phân đạm, tùy theo quy mô và số lượng cây trồng để bón phân phù hợp, tỷ lệ lượng phân bón N:P:K lần lượt là 5:2:6.

Mật độ cây trồng nên có khoảng cách hợp lý giữa các cây, nếu cây trồng quá sát nhau. Khi cây bắt đầu có trái nhỏ, bạn tỉa bớt các nhánh phụ, cành lá xung quanh để quả dễ dàng phát triển tốt.

Tìm hiểu thêm

Tìm hiểu nguyên nhân dưa chuột bị đắng

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Thị Mỹ – Khoa Khám bệnh & Nội khoa – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Đà Nẵng.

Chuột rút là hiện tượng khá thường gặp, nguyên nhân chủ yếu là do sự co thắt chặt cơ liên tục, ngoài ý muốn. Khi bị chuột rút bạn thường có cảm giác đau đớn, thậm chí là rất đau và không có khả năng cử động cơ đó nữa trong chốc lát. Nhiều người vẫn cứ nghĩ đây chỉ là hiện tượng thông thường nên ít quan tâm, tuy nhiên nó có khi sẽ ảnh hưởng đến tính mạng (xảy ra ở các phủ tạng như tim, não) nếu không biết phòng ngừa và xử lý phù hợp.

Là cơn co mạnh, đau và thắt chặt các cơ, thường đến đột ngột và kéo dài từ vài giây cho đến vài phút. Chuột rút thường xảy ra ở chân.

Chuột rút xảy ra vào đêm thường là những cơn co thắt đột ngột hoặc thắt chặt các cơ ở bắp chân. Chuột rút đôi khi có thể xảy ra ở đùi hoặc bàn chân và thường xảy ra khi bạn đang ngủ hoặc vừa tỉnh giấc.

Hiện nay, vẫn chưa tìm thấy rõ cơ chế gây ra hiện tượng chuột rút, nhưng theo các nhà nghiên cứu, bạn có thể bị chuột rút với nguyên nhân có thể kể tới như:

Vào ban ngày nếu như bạn vận động quá sức sẽ khiến cho cơ bắp bị mỏi hoặc chấn thương. Khi vận động sẽ tiêu hao lượng đường ở gan, khi tiêu hao quá mức mà không kịp bổ sung calo thì sẽ dẫn đến việc chân bị chuột rút.

Nguyên nhân này thường xảy ra ở người có thai và cho con bú hay ở trẻ trưởng thành (do không đủ chất), gây mất cân bằng chất điện giải.

Phụ nữ mang thai có tỉ lệ bị chuột rút, nguyên nhân là do tích nước trong cơ thể và mất cân bằng chất điện giải, sức nặng của thai nhi khiến tuần hoàn máu ở chân kém.

Bên cạnh đó, hooc môn của phụ nữ sẽ thay đổi trong thời kỳ mang thai và cần khá nhiều canxi, bổ sung không đủ dinh dưỡng sẽ đến đến hạ canxi trong máu. Các nguyên nhân này đều có thể khiến bạn bị chuột rút. Tuy nhiên, chuột rút ở phụ nữ trong khi mang thai có thể sẽ tự khỏi sau khi đã sinh em bé.

Do sự lão hoá hệ thần kinh, hệ cơ hay hệ mạch

Nguyên nhân này thường xảy ra chủ yếu với những người lớn tuổi. Cách khắc phục là vừa bổ sung canxi, magie, kali vừa bổ sung các chất có lợi cho hệ thần kinh cơ và hệ tuần hoàn như vitamin.

Sự hoạt động thái quá của hệ thần kinh cơ bắp

Khi bạn quỳ lâu, đứng lâu sẽ gây ép lên các cơ bắp và mạch máu. Hoặc một tình trạng khác là khi ngủ bạn thường xuyên để cong chân, cơ bắp ở bắp chân khá ngắn, không được duỗi ra, duy trì tư thế này lâu, khi cử động nhẹ bạn sẽ bị chuột rút.

Phụ nữ mang giày cao gót cả ngày, mũi giày nhọn ép lên ngón chân cũng có thể xuất hiện tình trạng các ngón chân lần lượt bị chuột rút.

Không khởi động, khởi động không kỹ, không đủ trước khi tham gia hoạt động thể dục thể thao hoặc thực hiện các hoạt động dùng nhiều cơ bắp như bơi lội, chạy bộ, đá bóng.

Phơi nắng lâu mà không kịp bổ sung nước hoặc đổ mồ hôi khi vận động, cơ thể bị mất quá nhiều nước và chất điện giải. Một tình trạng khác là do bình thường ít uống nước, cơ thể thiếu nước nên ban đêm sẽ bị chuột rút. Ngoài ra, thường xuyên uống trà lợi tiểu, cà phê cũng sẽ khiến cơ thể thiếu nước, mất cân bằng chất điện giải.

Tâm trạng căng thẳng quá mức cũng có thể sẽ dẫn đến tình trạng chuột rút, nó có thể khiến cho hoóc môn trong cơ thể mất cân bằng, nhịp tim tăng nhanh, huyết áp tăng cao.

Nếu thường xuyên bị chuột rút về đêm, cần phải đi khám chuyên khoa. Đây chính là dấu hiệu cảnh báo của một loại bệnh lý mà rất ít người biết. Trong đó, có đến 70% các trường hợp xuất phát từ căn bệnh suy giảm hệ thống tĩnh mạch chân.

Cơ chế hoạt động của căn bệnh này là sự tắc nghẽn dòng máu sâu bên trong tĩnh mạch khiến cho các chất chuyển hóa tích tụ dưới da, các cơ dễ dàng rơi vào trạng thái kích thích, sinh ra hiện tượng co cơ, chuột rút. Ngoài ra, suy tĩnh mạch cũng gây ra chứng phù nề chi dưới, được xếp vào nguyên nhân bị chuột rút khi đang ngủ.

Đi bộ nhẹ nhàng bằng chân bị chuột rút.

Mát xơ vùng chân và cơ.

Áp dụng các bài tập kéo căng cơ đối với đôi chân.

Tắm nước ấm để thư giãn cơ. Đặt một miếng đệm nóng trên cơ cũng có thể giúp thư giãn cơ hoặc sử dụng túi chườm đá. Luôn luôn để một miếng vải ngăn cách giữa da và túi chườm.

Thuốc thường chỉ cần thiết trong trường hợp chuột rút dai dẳng mà không thuyên giảm sau khi tập thể dục. Nếu bạn bị chuột rút thứ cấp ở chân thì việc điều trị các nguyên nhân cơ bản có thể giúp giảm các triệu chứng.

Uống đủ lượng nước cơ thể cần mỗi ngày, khoảng từ 6 đến 8 cốc, tương đương 1,5 đến 2 lít nước.

Tập thể dục thường xuyên và khởi động kỹ trước khi tập luyện. Nên tạo thói quen tập thể dục cho đôi chân trước mỗi khi đi ngủ.

Nên ăn nhiều rau trong các bữa ăn chính, sau mỗi bữa ăn nên bổ sung các loại quả như chuối, mơ, cam, đu đủ, xoài. Thực hiện chế độ dinh dưỡng cân bằng, đủ các chất: đạm, đường, béo, vitamin và khoáng chất.

Tránh stress, tâm trạng căng thẳng quá độ, vì nó có thể dẫn đến chuột rút, nó có thể khiến cho hoóc môn trong cơ thể mất cân bằng, nhịp tim tăng nhanh, huyết áp tăng cao.

Thạc sĩ. Bác sĩ Mỹ có kinh nghiệm trên 6 năm làm bác sĩ Nội khoa tại các Bệnh viện Trung Ương huế, Bệnh viện Đại học Y dược Huế; Bệnh viện Tâm Trí Đà nẵng; Bệnh viện Đà Nẵng. Hiện là Bác sĩ Nội Khoa Nội tổng hợp Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Đà Nẵng.

Để thăm khám và điều trị bệnh tại Vinmec, quý khách vui lòng đến trực tiếp hệ thống y tế Vinmec trên toàn quốc hoặc đăng ký khám trực tuyến TẠI ĐÂY.

XEM THÊM:

Giảm cân bằng dưa chuột – Vóc dáng thon gọn là điều ai cũng mong ước. Tuy nhiên, cuộc sống hiện đại ngày nay đang dần khiến số người thừa cân béo phì tăng cao và giảm cân chính là cụm từ được nhiều người nhắc đến nhất. Trong bài viết này chúng tôi sẽ mách nhỏ bạn phương pháp giảm béo bằng dưa chuột cực kì hiệu quả.

Tại sao nên chọn cách giảm cân bằng dưa chuột

Dưa chuột là loại quả rất quen thuộc đối với mọi người. Đây là loại trái cây rất mát cho cơ thể và được xem là phương pháp giảm cân rất an toàn và tiết kiệm cho các chị em.

Trong trái dưa chuột có hàm lượng axit tatronic cao nhưng năng lượng thấp nên rất thích hợp để giảm cân. Sử dụng dưa chuột đúng cách sẽ giúp ngăn ngừa chuyển hóa chất béo trong cơ thể. Do đó, dưa chuột chính là nguyên liệu giảm cân hiệu quả cho các chị em.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g dưa chuột có 16 calo, 0,7g chất xơ, 0,1 g chất béo nhưng lại chứa đến 95g nước và chất khoáng. Do dưa chuột có chứa 2 thành phần chính là nước và chất xơ nên sử dụng dưa chuột sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn. Ăn dưa chuột sẽ giảm cảm giác đói bụng, giúp bạn giảm cân.

Bên cạnh đó, ăn dưa chuột còn có tác dụng thải nước thừa ra cơ thể, giúp giảm cảm giác phù nề. Cách Giảm cân bằng dưa chuột là biện pháp vừa đơn giản, hiệu quả lại tiết kiệm chi phí phù hợp với tất cả mọi người đang có nhu cầu giảm cân.

Dưa chuột, xà lách rửa sạch thái nhỏ. Trộn đều dưa chuột, xà lách và sữa chua cho thêm chút muối. Như vậy, bạn đã có một đĩa salad dưa chuột rất ngon miệng và chống đói hiệu quả rồi.

Sinh tố dưa chuột cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ th, đặc biệt là vitamin A, K. Hơn nữa đây cũng là loại sinh tố rất nhiều chất xơ, magie, vitamin C,E,B, kali, canxi cần thiết cho cơ thể.

Thêm một cách giảm cân bằng dưa chuột là kim chi dưa chuột. Đây là món ăn lạ miệng kết hợp giữa 2 nền ẩm thực Việt- Hàn. Kim chi dưa chuột chính là món ăn giảm cân cho các cô nàng rất hiệu quả.

Bước 1: Ngâm dưa chuột trong nước muối pha loãng khoảng 15′. Sau đó, cắt dưa chuột thành từng khúc vừa ăn, bỏ hạt.

Bước 2: Trộn dưa chuột đã cắt khúc với 2 thìa muối rồi để trong 30′

Bước 3: Gừng cạo vỏ giã nhuyễn, tỏi bóc vỏ giã nát, táo cũng gọt vỏ băm nhuyễn. Sau đó, cho ớt bột, tỏi, gừng đã được băm nhuyễn vào thau đựng dưa chuột và cho thêm 1 thìa nhỏ đường vào và trộn đều.

Bước 4: Xếp dưa chuột vào lọ kín, đậy kỹ, để chỗ thoáng mát, đợi khoảng 2 ngày có thể dùng được.

Gà có chứa rất ít chất béo và giàu protein nên gà là nguyên liệu rất phù hợp để giảm cân.

Bước 1: Ức gà làm sạch sau đó cho luộc với tỏi và gừng tươi. Khi gà chín xé nhỏ thịt gà

Bước 2: Ngâm dưa chuột trong nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Sau đó thái mỏng, bỏ hạt. Trộn nửa thìa muối vào trộn đều 15′ để dưa chuột ngấm.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ, thái mỏng vừa ăn. Ngâm hành tây với nước để giảm độ hăng của hành

Bước 4: Nấu nước sốt: Cho 1 thìa mật ong, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa nước tương, 2 thìa mù tạt vào nấu cùng với 1 chén vừng giã nát

Bước 5: Cho thịt gà, hành tây, dưa chuột và nước sốt trộn đều.

Herbalife là một thương hiệu thực phẩm chức năng nổi tiếng đến từ Mỹ. Các dòng sản phẩm Herbalife vô cùng đa dạng: mỹ phẩm Herbalife, thực phẩm kiểm soát cân nặng, thực phẩm cho trẻ em,…

Bộ giảm cân Herbalife là một trong số những sản phẩm nổi tiếng của Herbalife. Không chỉ đem lại hiệu quả giảm cân, bộ ba còn cung cấp các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sức khỏe bạn.

An toàn – Hiệu quả- Tiết kiệm thời gian và chi phí là những ưu điểm nổi trội nhất của bộ sản phẩm này.